小城旅游之吃货篇—五河小吃
小城旅游之吃货篇—五河小吃小城旅游之吃货篇--五河小吃 小鱼锅贴 五河县因淮、浍、漴、潼、沱五水交汇得名，丰沛的河水资源孕育了丰富的河鲜，当地民谚“黄山归来不看岳，五河归去不吃鱼”，足见河鲜在本地饮食中的重要地位。这道美食据传起源于明初，最早是当地渔民为缩减用餐时间，将烹煮好的小鱼与贴饼搭配食用，意外形成鱼饼互渗的绝佳风味，此后便在民间代代流传。 选用当地现捕的小杂鱼，以罗汉鱼、桥丁鱼等为主，这类鱼个头小、刺细，处理后鲜度十足。 新鲜小鱼去内脏清洗，裹上面粉炸至七八成熟、色泽微黄后捞出。 炖煮鱼肉的同时，将擀制好的面饼贴在铁锅边缘，利用锅内的蒸汽和鱼汤熏蒸焖熟，让饼底浸满鲜浓汤汁。 成品小鱼经过炸炖后整体酥软，连刺都可轻松入口，鲜辣入味；锅贴饼软嫩有嚼劲，吸饱鱼汤的部分鲜香味浓，边缘还带着微脆的口感，鱼的鲜与饼的香完全交融。如今它不仅是当地招待游客的特色风味，也常作为本地人气早餐，搭配免费续添的稀饭和小菜，性价比极高，深受食客喜爱。 
千头鱼 千头鱼也是五河县沱湖特产，千头鱼指的并不是这种鱼有很多头，而是说这种鱼特别小，其体长不超过五厘米。得益于沱湖的清澈水质，每年夏季，千头鱼会在浅水草丛中大量繁殖，当地人一般会将捕捞上来的千头鱼晾晒成干，便于保存。千头鱼不光味道鲜美，还有清肝明目的功效。 千头鱼干的做法比较简单，鱼干洗净后，热水焯一下，直接与红辣椒快炒即可，一定要多油少水，鱼干经过水煮便会失去原有的滋味。当地人一般还会配以死面饼、杂粮馒头夹着吃，鲜香扑鼻，鲜辣爽口。 
小刀面 五河小刀面历史悠久，相传起源于明清时期。一个流传较广的故事与朱元璋有关：相传朱元璋兵败至五河时，曾用佩刀切面充饥，后乡人仿效制作，因用刀切面而得名。 其核心特点是手工制面。通常采用优质面粉，加入淮河水及少量红薯粉、盐、碱等和面，经过反复揉制、醒面后，用特制小刀将面皮切成均匀的细条。 食用时，碗底通常会放入猪油、酱油、香醋、葱花、香菜、胡椒粉等，再用滚烫的面汤冲开，香气四溢15。常见的搭配还有荷包蛋（或溏心蛋）、青菜和当地特色的辣椒酱 
五河小豆饼 五河有一种传统特产绿豆饼，号称“天下第一”：一是它的形体最小，直径仅1公分左右，可能是世界上最小的饼了；二是它雅名“吉祥饼”是明太祖当年金口玉牙所封，并御赐“天下第一”。 其色金黄，视之诱人；其形玲珑，望之悦目；其香扑鼻，嗅之开胃；其味独特，食之快意。
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