来上海旅游吃什么?这份美食攻略,第一次来上海照着吃就够了

来上海旅游，景点可以慢慢安排，吃饭却不能随便。因为上海的味道，其实和这座城市一样——既有精致讲究的一面，也有藏在街边小店里的烟火气。

01 上海早餐：一天从一份生煎开始

02 小笼：不是越贵越好吃

说到上海美食，小笼包几乎绕不开。

但旅游的时候，不建议只盯着所谓“必吃榜”。

小笼真正好不好吃，可以观察几个细节：皮是否薄而有韧性，汤汁是否充足，肉馅是否鲜，入口是否油腻。

吃的时候同样要注意温度。夹起来之后，可以稍微晾一下，再从边缘轻轻咬开。

先喝汤，再吃皮和馅。一只小笼的味道，其实就是从这口汤开始的。

03 上海本帮菜：别只知道红烧肉

如果有一顿正经晚餐，建议尝尝上海本帮菜。红烧肉当然是经典。

但如果第一次吃上海菜，可以根据自己的口味选择：红烧肉、油爆虾、清炒鳝糊、响油鳝糊、糖醋小排、腌笃鲜、八宝鸭等。

上海菜给人的第一印象往往是“偏甜”。但真正的本帮菜并不是简单地往菜里加糖，而是讲究浓油赤酱、咸鲜适口、味道醇厚。

尤其是红烧类菜肴。酱汁裹在食材表面，颜色漂亮，入口先是鲜香，随后才慢慢出现回甜。

如果平时口味比较清淡，可以提前告诉店家少糖、少油。

04 葱油面：看起来简单，反而最容易让人记住

上海还有一种很容易被游客忽略的美食：葱油面。

面条、葱油、酱油，看起来简单得不能再简单。但真正好吃的葱油面，关键就在葱油。

葱炸得香而不焦，酱油的咸鲜和葱油的香气融合在一起，面条筋道，吃起来特别舒服。

它不一定是“第一次来上海必须打卡”的美食，却很适合作为一顿简单的午餐。

尤其是逛了一上午之后。坐下来吃一碗热面，反而比排队几个小时吃网红餐厅更舒服。

05 下午逛街，别忘了留一点胃口给小吃

上海旅游有一个问题：景点之间走着走着，就饿了。

这个时候没必要专门找一家餐厅。可以尝一些小吃。生煎、锅贴、鲜肉月饼、蟹壳黄、海棠糕、条头糕等，都可以根据自己的喜好选择。

尤其是鲜肉月饼。刚出炉的时候，外皮酥脆，里面的肉馅鲜香，趁热吃最有味道。

不过这类小吃比较适合“少量多尝”。不要看到什么都买一份。不然还没到晚饭时间，已经吃饱了。

06 来上海，什么时候适合吃蟹？

如果是在秋季来到上海，螃蟹自然不能错过。尤其是秋天，正是很多人期待吃蟹的时候。不过吃蟹并不是越多越好。

螃蟹属于高蛋白食物，同时胆固醇含量也相对较高，正常饮食即可，不需要一次吃很多。

如果想体验上海秋季的味道，可以把吃蟹安排成一次正式的季节性体验。

慢慢吃，慢慢剥。这才是秋天吃蟹真正有意思的地方。

07 一份简单的“上海旅游吃法”

如果只有一天，可以这样安排：

早餐：生煎＋豆浆。上午逛外滩、南京东路。

午餐：葱油面或上海小吃。下午继续逛街。

下午茶：鲜肉月饼或其他传统糕点。傍晚去外滩看夜景。

晚餐：本帮菜。红烧肉、油爆虾、时令蔬菜，几个人一起点菜更方便尝不同味道。

如果是两三天的行程，则可以把小笼、本帮菜、秋季时令美食分别安排一顿，不需要每一餐都吃得很重。