国庆台州自驾游｜临海新荣记总店

这趟台州自驾到临海，特意安排了一顿晚餐到新荣记的总店。整体感受不错，值得特意前往。它凭什么？得从临海的一间地下室排档说起。

【🍜 先讲来路：它从一间地下室排档开始】
・1989 年，张勇在临海三角马路的地下室开了家几张桌子的小排档
・1995 年才挂出「新荣记食府」的名字：「勇」与「荣」在台州话里同音，取「欣欣向荣」
・2002 年第一次走出临海进杭州，2006 年杭州花圃店从海鲜排档转向品质中餐
・2010 年到上海、2012 年到北京，2016 年上海店摘到第一颗米其林星
・2019 年北京新源南路店拿下三星，是中国大陆第一家米其林三星中餐厅

【🏛️ 总店在灵湖：为什么值得专程跑一趟】
・2013 年开业，在临海大道 239 号、灵湖景区西岸，离台州市区约 30 公里
・设计请的是安缦御用设计师 Jaya Ibrahim，整栋以「莲花」为题
・定制地毯、格栅、屏风，连门把手都藏着莲花意象
・一楼是散座大厅，二楼三楼整层包间，桌与桌之间留得很宽
・散座面朝湖面和草地，2025 年黑珍珠指南里，灵湖店拿的是三钻

【🥢 用餐体验】
・落座先上一杯茶，餐前是台州时令水果配杏仁脆饼
・黄金脆带鱼：只取带鱼最厚的那一段，炸得酥而不油，一定要趁热
・沙蒜豆面：家烧汁是灵魂，吸饱汤汁的台州手打年糕比海鲜还让人惦记
・脆皮妙龄乳鸽：13–16 天的乳鸽，皮薄汁多
・家烧黄鱼：东海野生黄鱼的家烧做法，是它立身的那道菜
・报菜名时服务员会顺口讲一句做法和来历

【💡 去之前先知道】
・餐厅非常热门，建议提前订位
・自驾导航「新荣记灵湖店」，门口就是灵湖，饭前饭后能绕湖走一圈
・从临海古城开车过去十几分钟，和紫阳街、台州府城墙排在同一天刚好

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