旅行指南 | 香茅鸡薯条(Ayam Serai Kentang Goreng)的做法,外焦里嫩清冽解腻
旅行指南 | 香茅鸡薯条(Ayam Serai Kentang Goreng)的做法,外焦里嫩清冽解腻
今天给大家介绍的是——香茅鸡薯条（Ayam Serai Kentang Goreng）。它是印尼人对 “酥脆” 的极致诠释，也是南洋香料与西式小吃的完美融合。金黄酥脆的薯条裹着香茅的清香，外焦里嫩的鸡腿块吸饱了鱼露与蚝油的鲜，最后撒上翠绿的青柠叶丝，一口下去，咸鲜、辛香、清甜在舌尖炸开，不管是追剧解馋、下午茶垫肚，还是朋友小聚当小食，都能让人一口沦陷。这道小吃看似简单，实则每一样原料都藏着地道的印尼风味细节，精准的配比才能调出最正宗的味道。做法简单，在家也能轻松复制。接下来就让我们一起看看这道美食的做法吧~ 用料（Bahan）： 一 —原味薯条 200g —鸡腿块 400g —香茅 1根 —蒜瓣 6个 —黑胡椒 3g —蚝油 10g —鱼露 10g —玉米淀粉 10g —橄榄油 15g —青柠叶 5片 
做法： 一 1）香茅取下半段切成细丝，蒜瓣压成泥。 
2）鸡腿切块，放置一旁。 
3）放入鸡腿块，蒜泥、黑胡椒、蚝油、鱼露和玉米淀粉，抓匀后腌制30分钟。 
4）将腌制好的鸡腿放入空气炸锅中，160℃烤15分钟，中途需翻拌一次再烤15分钟。 
5）放入薯条200℃烤15分钟，再放入鸡腿200℃烤5分钟。 
6）青柠叶去掉茎，切成丝，撒在烤好的香茅鸡薯条上即可。 
至此，香茅鸡薯条（Ayam Serai Kentang Goreng）制作完成啦~
快来动手做起来吧！
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